湖上館PAMCO（パムコ）館主の恥ずかし日記

特産交換！

今年5月に岐阜の中学生が体験学習としてお越しになられました。その時に若狭の特産である「梅」をお土産として持って帰っていただきました。「立派な梅だね～！！ありがとうございます！」と喜んでいただいたのです。そうしたところ、先日引率の先生が地元の特産である「柿」を持ってきてくださいました。見ての通りの立派な柿！やっぱり本場の柿は違います。若狭でも立派な柿はありますが、その柿よりも一回り大きいのです！！つやもあって見事な柿です！
　後継者がいなくなってきたと仰っていた柿農家。たぶん、ご年配の方が精魂こめて育て、一つ一つ大切に収穫された柿なのでしょう。。本当にありがとうございました。
　体験学習がきっかけで、特産品の交換が出来る。。何だかいい感じです！！嬉しいです。
　本当にありがとうございました！

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【2009/11/20 19:25】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

▼館主・田辺より
若狭・三方五湖方面へのご旅行の際には、
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梅の木オーナー　イベント第一弾！

先日、「若狭・三方五湖　梅の木オーナー2009」オーナーイベント第一弾『梅の木との初顔合わせ＆せん定講習会！』が開かれました。今回の参加者は13名。参加できなかったオーナーさんもおられましたが、心配された天候もまずまずで、参加いただいた皆さんで充実した一日を過ごすことができました。

まずは皆さん集まっての、今回の「イベント説明と自己紹介」です。ご参加いただいた皆さんは県内外からご参加いただき、みなさん各々の想いを持ちながらオーナーになっている事がわかり、主催者としては「ますますしっかり頑張らなくてはいけない！」と気を引き締めることができた自己紹介となりました。
　そして、今回は「環境アドバイザー」である関岡氏も参加してくださり、この活動の意義をお話しいただきました。

そして、自分の木がわかるように、オリジナルの「名札」を作っていただきました。梅の木を育てる事とは直接関係のないことですが、皆さん童心に帰って楽しんでいただいていました。

そして本番です！まずは今回の講師でもあり、私の父でもある田辺福富に「梅の木のせん定講習会」を開いていただき、みんなで講習をしましたが、皆さんの頭の上には「？」マークがいっぱい！！最初っからわかるはずもなく、仕方ないですよね。。

そして、作った名札を取り付けて、「せん定」開始です！みんな「この枝は？切っていいの？？　　これは？いいの？？？」と首をかしげながら四苦八苦。。収穫時の梅の成り方を想像しながらのせん定作業はなかなか難しい様子でした。

そして、これが今回のもう一つの目的である「ぬくみ作り」の材料である「そだ」です。本来、梅のせん定作業で切り落とした枝は、捨ててしまうのですが、今回はその枝を使って「そだ」を作りました。この枝の塊を湖に沈めて、稚魚の住処を作ろうという計画です。
「梅のせん定作業」だけではなく、今回は「自然の事も考えた活動」が出来ました。

そして最後はみんなで「ハイ！ポーズ！！」。作業後の皆さんの充実した笑顔です。みなさん面白かったですね！！
今度は「梅の花見イベント！」ですよ！風邪・インフルエンザにかからないように気をつけてお過ごしくださいね！！

今後もいろいろなイベントを企画していきますので、楽しみに待っててくださいね！！

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【2009/11/18 01:01】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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☆世界遺産の町☆

第7回全国ほんもの体験ﾌｫｰﾗﾑin北海道に参加してきました！去年の第6回は若狭町のお隣美浜町で行われたこのイベントなのですが、今回は北海道ということで遥々北海道まで行かせていただきました♪自分が訪れた所は「世界遺産の町知床半島羅臼町」という町でここは冬になると流氷が押し寄せ、その流氷からの大量のプランクトンが知床の食物連鎖の源となり、世界でも類を見ない海と陸との食物連鎖（鮭・ヒグマ・シマフクロウ・オオワシ・オジロワシ・クジラ・イルカ・シャチ）を見ることのできる貴重な自然環境が残る点が国際自然保護連合に評価され2005年に世界自然遺産に登録されたそうです。
世界遺産だけに、至る所に普段見れない生き物も見ることができ、知床の景観もとてもすばらしかったです。若狭町もいつかは世界遺産？とは難しいかもしれませんが、若狭にもたくさんの生き物がいますし、湖と海がすぐ近くにある場所は全国探してもないはずです！もっともっと若狭の良い素材を引き出し、若狭が世界的に名の通った観光地になることを夢見て頑張っていきたいと思いますっ！！
水上　徹哉でした！！！！！！！！！！

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【2009/11/13 13:05】 | スタッフのお話 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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やるな～！！

いつも「ソフトボール合宿」でご来館いただいている皆さんが今回はプライベートでお越しになられました。今回の目的は「麻雀」です。たしかに、チェックインと同時に来館されて、速攻で麻雀開始。夜中まで。ここまではよくあるパターンですがその後がビックリでした。朝食後に「大自然の中で麻雀がしたい！どこかで出来ないですか？」と相談されました。そこで紹介したのが、「若狭と言えば海岸でしょう！」と言う事で、海岸での麻雀が始まったわけです。
　『麻雀』と言えば、「夜中」「徹夜」「不健康」というイメージがあり、私の頭の中には『自然の中での麻雀』は存在してなかったのですっごく感動。。
　そうだよね！！自然の中で頭をフル回転も気持ちいいよね！！

■今回の反省■
「自然＝体を動かす」ばかりではない事に気付きました。
まだまだ自然の活用方法が広がりそうです。。
もっと頭を柔軟に使おう。。。

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【2009/11/09 09:15】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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【ふぐ＆蟹＆クエ】若狭の味覚が大集合★欲張りプラン

【ふぐ＆蟹＆クエ】若狭の味覚が大集合★欲張りプラン

冬の若狭と言えば「フグ」「カニ」「クエ」ですよね！
すべてを味わいたいあなたの為に、今シーズンから新たなプランをスタートします！

若狭の３大グルメを同時に楽しめる『欲張り満足プラン』は当館スタッフがよーく考えて特にこれを食べてほしい！
と思うメニューを組み合わせた云わば“オールスターメンバー”です！
これだけ内容充実で、この価格はお得です(´∀｀*)

３種類の食材を一緒に楽しめるプランなんて、他にはないんじゃないかな～。。
この機会に是非、ご家族・お友達・カップルで若狭の冬の味覚を楽しみにお越しください。
さぁ、いろいろな味覚を楽しみたいあなた！お申し込みください！！

☆欲張り満足プランの内容☆
食前酒：ヒレ酒（河豚）
お造り：テッサ（河豚）
茹で物：ゆでガニ1匹（かに）
焼き物：焼きガニ（かに）
揚げ物：クエから揚げ（クエ）
なべ物：フグ鍋　or クエ鍋（フグもしくはクエ）※大鍋
飯物：雑炊
水物：アイスクリームやシャーベットなど

●夕食は「フグ」「カニ」「クエ」をミックスした内容になります
●ご予約時に『鍋物』の「フグ」「クエ」のどちらかお選びください。
●チェックインは１５時以降、アウトは１０時迄。
●追加料理もございますので、お問い合わせ下さい。

機会がございましたら、是非お越しください！！　お待ちしております！！！

詳しくは、湖上館パムコホームページ
http://www.pamco-net.com　をご覧ください！！

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【2009/11/01 13:07】 | パムコからのお知らせ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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おいしかった～♪

10月22日は埼玉県から埼玉大学教育学部付属特別支援学校の中学３年生の生徒達が遊びに来てくれました♪予定では、無人浜に上陸しダッチオーブンで昼食を作る予定だったのですが波が高く船が着けられず断念…。仕方なく近くの浜でやる事にしました☆
みんなで協力して作ったお昼はとっても美味しかったね♪
またみんなに会える日を楽しみにしているぞー！！
水上　徹哉でした！！

☆おまけ☆
現生する最大種のカメの死骸に遭遇しました！

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【2009/10/31 10:32】 | スタッフのお話 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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やっぱり　きれいやな～～

今日はとても良い天気！
朝食の準備をしている最中に外の景色に目をとられた。。
１０月３０日　５時５４分
湖の対岸の山の上が明るくなり始めた。。
「やっぱり、きれいやな～～～！」
ジワジワと明るくなっていく景色に見とれてしまった。

実際に生で見るともっときれいやのに・・・・・
なかなかうまく撮れないよ。。。

■今回の反省■
本来の美しい景色をしっかり伝えられるように、カメラの腕をみがこう！

■もう一つ反省■
やろうとしている事がたくさんありすぎて、私の甲斐性にはあわない。。
一つ一つ習得していこう！

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【2009/10/30 13:36】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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少々お尻が痛い・・・・

最近購入したロードバイクにまたがり、サイクリングに出かけました。この若狭は景色の良いサイクリングコースが多く、どのコースを楽しむか？？少々悩みましたが、今回は日本海を眺めながら、漁村を巡る「海岸線コース」を楽しんできました。

海岸線には、最近完成した大きな橋があり、あの橋を渡るのがすごく気持ちいいんです！！（あいにく今回は風が強く、橋の上では飛ばされてしまうぐらいの横風をあびましたが・・・・・・）

そしてこれが橋の上から漁村を見下ろした景色です。リアス式海岸の谷間に民家が密集している若狭ならではの光景が広がりました。（今度は漁村の路地裏？なんかを散歩してみようかな・・）

そして、視線を変えると今度は海岸線の急斜面に棚田が広がっています。なかなか見る事の出来ない景色に感動！昔から変わる事のない景色がここに広がっているのかと思うとホッとしてしまいました。

しかし、昔はこんなところに橋は無かった。。。こんな高い所からの景色も、誰も見ていなかっただろう、、と思うと、なんだか複雑な感じでした。

もっと先までいこうとおもっていたのですが、あいにく雨がパラパラ。。
今日はここでＵターンでした。

また素敵が景色を見に行きますね！そしたらまた報告しますね！！

いつかみんなでワイワイ・ガヤガヤ楽しみたいな～。。。

■今回の反省■
やっぱりお尻が痛いです。。後半は立ちこぎが多くなってしまった・・・・・。
パットの付いたパンツを購入します！

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【2009/10/30 12:32】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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大人キャンプ！

先日、大人キャンプが開催されました。2日間とも天候に恵まれ、野外で思う存分楽しむことができました。
今回のキャンプは、最初から最後まで、大漁・大漁のキャンプで、捕る楽しみと、その食材の新鮮な味を楽しむ事のできた2日間でした。「こんなに大漁は、初めて！！」って言葉を何回言ったでしょうか。。。。とにかく大漁で楽しいキャンプでした！

まずは、『延縄漁に挑戦！』です。みんなで漁船に乗り込み、仕掛けに行くのですが、この仕掛け作業は餌になる「ゴカイ」を素手でつかみ針に付ける作業が大半です。みんな「うゎ～、、ゴカイなんか触った事無い～、、ゴカイって何？ミミズ？ムカデ？？」って感じで、最初は触ることすら出来なかったのですが、徐々にみんな平気になり、ガッツリ触って、ガッツリ針に刺していました。（この体験に参加される方はみんなそうなんですよ、仕掛けが終わる頃には、ゴカイと友達になってるんです。。面白いですね！）
仕掛けが終われば、一晩まって・・・・・・・引上げが楽しみですね！！！

そして、「うなぎ捕り」にも挑戦してもらいました。そしたら、、、今年はなかなか捕れないうなぎが、今回ばかりはしっかり捕れて、もうびっくり！！何なんだ今日は？？？？って感じでした。

これは、キャンプ基地？でのテントを張ってる写真です！このテントはお食事をするためのテント。なかなか大きくて大変でしたね。

ほ～ら、出来上がり！湖のほとり、梅畑の中にかわいいテントが建ちました！

作ったみんなで、ハイ！ポーズ！

そしてみんなで湖でハゼ釣り！ピンク色の空の下でのんびり楽しみました。この釣りの餌もゴカイなのですが、、みんな全然平気で、、笑ってしまいました！

大きなハゼがこんなに釣れました。もちろん夕食に「ハゼの天ぷら」としていただきました！

そして夕食。ダッチオーブンを使っての煮込んだお料理と、燻製と、そしてお酒を楽しみました。シカや虫の鳴き声が聞こえて、まさに自然の中でのお食事会となりました。

これは翌日の「延縄漁の引き上げ」です。この漁も、今までに無いくらいの大漁でびっくり！！スズキがたくさん釣れて、参加者もびっくりでした！

これは「延縄漁」の後の朝食です。みんなでサラダ・オムレツ・ガーリックトースト・・・を作り、美味しくいただきました。外で食べる食事はやっぱり美味しいです！！朝からさわやかな気分に浸れました。

そして2日目のメインでもある「リアス式海岸カヤックツアー」です。海が穏やかで最高！エチゼンクラゲにも会う事ができ、楽しかったですよ！！

そして、カヤックツアーの途中に立ち寄る「無人浜」での『カサゴ釣り』です。

岩場で糸と針だけで竿は使わずに行う地味な釣りなのですが、これが面白い！岩と岩の間に餌を落とすと、グイグイ！カサゴが食いついて引っ張るんです！！

ほーら！今日は短時間でこんなに釣れてしまいました！入れ食い状態ですっごく楽しかったですよ！！

こんな感じでたくさんの遊びを楽しむ事ができました。
うなぎ・ハゼ・スズキ・カサゴ。湖と海の恵みをたくさんいただき、たくさん「美味しい」を味わっていただけた『大人キャンプ』でした。

自分で言うのもなんですが・・・・・こんな贅沢なキャンプって、なかなか無いんじゃないかな・・・・・・。
それぐらい自然を満喫できたキャンプで大成功でした！！

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【2009/10/29 10:02】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

▼館主・田辺より
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燻製づくり２！

昨夜も燻製づくりに挑戦しましたよ！
燻製づくりは、材料・機材さえあれば簡単簡単で、すぐに実験する事が出来るんですよ！
そこで、昨夜は「むきエビ」と「ブリ」の燻製に挑戦しました。

これが、「むきエビの燻製」です。どうもむきエビは燻製料理界ではスタンダードな食材のようで、どの参考書を見ても記載されている。。さて、その実態は？？？と、実験してみましたが、これがやっぱり美味しい！プリプリの食感が何とも言えないのと、サクラチップの香りがしっかりのっていて、「ん～、これぞ燻製！酒がすすむよ！！！」って感じでした。

そして、これが「ブリの燻製」です。ん～、、正直言って、失敗。。。燻してる時間が少々長かったのかもしれませんが、、身がパサパサ。。。ん～、、どうも違う。。。ブリに関しては今後も実験が必要です。。

なかなか面白いですよ、燻製づくり！材料・機材さえあれば簡単！
たぶんこんな実験の中から、今までに無い最高の一品が出てくるはずです！
皆さん期待しててくださいね！！

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【2009/10/22 16:20】 | 館主の日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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