先日、地元常神半島の漁師さんと話しをしていた。

私：「春になると、冬の味覚だった「カニ」「フグ」「クエ」が終わってしまうやん、、実際に漁をしてる漁師さん達が一番美味しいって思う魚って何なん？ほら！「魚」編に「春」って書いたら『鰆（さわら）』やん。どうなん、鰆って美味しいの？」
漁師さん：「ん〜確かに鰆は春に獲れるけど、わしはあんまり美味いと思わんな。いや、あくまでも個人的な味覚やで。」
私：「だったら、大敷網で獲れる魚の中で何が美味しいん？」
漁師さん：「おぅ〜！そうや！鯛よ！鯛！鯛が美味いわ！鯛は年中獲れるけど、春から夏にかけてが一番美味いんや！最高やで！！お客さんに食べてもらったら、ごっつ喜んでもらえると思うけどな！」
私：「はは〜ン！そうなんや！了解了解！！ありがとう！！」

と言う訳で、
湖上館パムコ、春から夏にかけて「鯛コース料理」を提供させていただく事を決定いたしました！
季節を感じ、美味しく召し上がっていただける料理がまた１つ！
お客様の「美味しい！」の一言を楽しみに頑張ります！！

もうしばらくお待ちください！！