昨日、アルト（地ビール）を仕込みました。朝から始めて、終わったのが21:00。。。一回仕込むのに12時間ぐらいかかってしまいます。しか〜し、アルトの美味しさ、お客様の笑顔を知っている私は、張り切って仕込んでおります！！
　麦芽を煮沸して、麦汁を作るのですが、煮沸していると時間が経つごとにジワジワっと、何とも言えない甘い香りがしてきて、、そこにホップを加えて・・・・・。。うぉ〜、、アルトビールの原液が完成！そこにビール酵母を加えて発酵してもらうのですが、ここでひと頼み！！「酵母さん、酵母さん、今回もしっかりがんばってくださいね！どうか素敵な炭酸とアルコールを作り出してくださいね！！」

　今回仕込んだビールの樽詰めは7月末。さぁ、今回はどんな美味しいビールが出来るだろう！！？
楽しみでなりません！
　皆さん、機会がありましたら、飲みに来てくださいね！
出来たてほやほやのフレッシュな「アルト」は7月末から、飲む事が出来ます！どうぞ、お越し下さい！！